ENVY™ 蘋果威士忌「提拉米蘇」

ENVY™ 蘋果威士忌「提拉米蘇」

由 | 9 月 14, 2022

8 – 12 人份 材料 30 條意大利手指餅（大約） 250 克馬斯卡彭芝士 300 克鮮忌廉 3 湯匙糖 ½ 茶匙鹽 3 隻蛋黃 ¼ 茶匙肉荳蔻 1 ½ 茶匙肉桂粉 2-3 ENVY™ 蘋果，去皮切塊 2 杯蘋果汁 1 茶匙雲呢拿香油 糖適量 5 杯波本威士忌 12 塊杏仁曲奇（大約） 做法 蘋果餡料：在鍋中，放入去皮切塊的蘋果、1 茶匙肉桂、1 杯蘋果汁、雲呢拿香油及少許鹽。 在煮食爐上以中火將液體煮滾，然後以慢火燉煮至蘋果變軟，液體被吸收掉。（約 20 分鐘） 以食物處理器攪打至幼滑。...
ENVY™ 蘋果力可達芝士可麗餅

ENVY™ 蘋果力可達芝士可麗餅

由 | 9 月 14, 2022

12 塊可麗餅（每人約 2 – 3 塊可麗餅） 材料 可麗餅： 1 杯麵粉 1 湯匙糖 ½ 茶匙鹽 1 杯全脂牛奶 2 隻雞蛋 1 茶匙雲呢拿 烹飪用牛油 配料： 1/8 茶匙肉荳蔻 ½ 茶匙肉桂 ENVY™ 蘋果, 切片或切塊 2 湯匙黃糖 牛油 楓糖漿 餡料： 250 克力可達芝士 1 個檸檬，削皮及榨汁 糖適量（約 2 – 3 湯匙） 做法 可麗餅做法：將麵粉、糖及鹽在碗內混合。加入雞蛋及牛奶，然後以打蛋器徹底混合均勻。麵糊應如絲般順滑。準備其他材料時，將麵糊放入雪櫃靜置。...
ENVY™ 蘋果車打芝士鬆餅配楓糖抹醬

ENVY™ 蘋果車打芝士鬆餅配楓糖抹醬

由 | 9 月 14, 2022

6 – 8 鬆餅 材料 2 杯麵粉 1 湯匙泡打粉 1 茶匙鹽 1 湯匙糖 ¾ 濃味車打芝士，磨碎 3/4 杯 ENVY™ 蘋果，切丁或磨碎（約 1 個 ENVY™ 蘋果） 50克 冷牛油塊 1/2 杯全脂牛奶 4 湯匙楓糖漿 100 克室溫牛油 ¼ 茶匙鹽 做法 焗爐預熱至攝氏 210 度。 在一大碗中，混合麵粉、泡打粉及鹽。攪拌均勻。 攪拌蘋果及糖，然後加入麵粉混合物中。 加入芝士。 加入牛油，並拌入麵粉混合物中，形成粗粉狀。 在麵團中心挖出一個洞，分段加入牛奶。...
ENVY™ 蘋果焦糖芝麻小吃 – 農曆新年

ENVY™ 蘋果焦糖芝麻小吃 – 農曆新年

由 | 9 月 14, 2022

16 件 材料 2 ENVY™ 蘋果 約 300 毫升油，供油炸用 40 克麵粉 2 湯匙粟粉 各¼ 茶匙 五香粉及肉桂 1 隻雞蛋（7號） 1 杯細砂糖 2 湯匙油 1 湯匙黑芝麻 1 湯匙白芝麻 冰水 做法 在一中等大小的碗裏輕輕攪拌雞蛋。 加入麵粉、粟粉及香料。 攪拌均勻，直至麵糊質地黏稠，靜置30分鐘。 在煎鍋或炒鍋中將油加熱。 ENVY™ 蘋果去皮及去核，並切成大小均勻的蘋果片，每個蘋果約可切出 8 片。 將蘋果片浸入麵糊中，然後攪拌以讓每片蘋果都裹上麵糊（麵糊會因蘋果汁而變稀）。 將油加熱，每次炸 4 –...
蘋果吉士查佛海綿蛋糕

蘋果吉士查佛海綿蛋糕

由 | 9 月 14, 2022

8 – 10 人份 材料 6 ENVY™ 蘋果 2 湯匙黃金細砂糖或其他替代糖類 1 茶匙肉桂 ½ 杯水 1 湯匙粟粉 + 2 湯匙冷水 2 杯雲尼拿籽吉士 1 大海綿蛋糕 ½ 杯焦糖或奶油焦糖醬——保留少許作裝飾 ½ 杯忌廉 新鮮切片蘋果及士多啤梨，配以焦糖醬 做法 蘋果去皮、去核及切丁，放於大平底鍋中。 加入細砂糖、肉桂及水。 燉煮蘋果 5 – 8 分鐘，直至變軟。 混合粟粉及水。 將粟粉漿加入蘋果漿中，攪拌至蘋果呈糖漿狀。 將海綿蛋糕切成 2 厘米的小塊。 將 1/3 的海綿蛋糕塊放在碗的底部。...