Ingrédients
- 12 feuilles phyllo
- 180g de ricotta
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de menthe hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- ½ c. à café de sel
- 60g de beurre fondu
- 1 pomme Envy™, évidée et coupée en quatre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Dans un bol, mélanger la ricotta, le persil, la menthe, l’ail et le sel. Mettre de côté.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer une feuille de pâte phyllo, la badigeonner de beurre fondu et la saupoudrer d’une pincée de sel. Répétez avec chaque feuille jusqu’à ce qu’une pile soit formée. (Pensez à couvrir la pâte phyllo non utilisée avec une serviette humide pour éviter qu’elle ne sèche).
- Étaler le mélange de ricotta uniformément sur la couche supérieure de pâte phyllo, en laissant un bord d’environ 2,5 cm.
- À l’aide d’une mandoline, trancher finement les quartiers de pommes et les répartir sur le mélange de ricotta. Badigeonner délicatement le dessus des pommes de beurre fondu et saupoudrer d’une pincée de sel.
- Faites cuire au four pendant 20-25 min ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les pommes soient tendres. Laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir.
