MÔ TẢ
Món ăn truyền thống vào mùa đông của người Đức. Với vị ngọt đậm mọng nước của táo Envy™ sẽ giúp thịt gà giữ được độ ngọt mềm tự nhiên.
THỜI GIAN CHUẨN BỊ
15 phút
THỜI GIAN CHẾ BIẾN
20 phút
KHẨU PHẦN
2 người
NGUYÊN LIỆU
- Thịt đùi gà file: 300 gr
- Táo Envy™: 1/2 quả
- Mận khô: 4 trái
- Muối tiêu: 3 gr
- Rượu vang trắng: 50ml
- Dầu olive: 15 ml
- Bắp cải tím: 1/2 bắp (100gr)
- Khoai tây: 1 củ
- Muối: 1 gr
- Mù tạt hạt: 5 gr
SƠ CHẾ
- Táo Envy™ rửa sạch, cắt múi cau
- Thịt đùi gà lọc bỏ gân, dùng dao cắt miếng thịt cho phẳng.
- Trải thịt gà & cho táo EnvyTM, mận khô vào cuộn chặc. Dùng que tăm cố định.
- Khoai tây rửa sạch để vỏ, cắt làm 4.
- Bắp cải bỏ cuống, cắt vừa ăn
CHẾ BIẾN
- Bắp cải cho vào tô chịu nhiệt, bọc màng thực phẩm & cho vào lò vi sóng ở công suất 600W trong 1 phút. Lấy ra trộn với muối và mù tạt hạt.
- Dầu olive đun nóng, áp chảo gà cuộn cho vàng đều các mặt, cho rượu vang trắng vào đậy nắp chỉnh lửa nhỏ và bỏ khoai tây vào nấu khoảng 10 phút.
- Cắt gà vừa ăn, trang trí kèm bắp cải trộn mù tạt hạt và khoai tây.
- Dùng nóng kèm rượu vang đỏ.
