ENVY™愛妃蘋果烤堅果燕麥脆片

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5杯份量

材料

  • ENVY™ 愛妃蘋果 2顆
  • 融化的椰子油 2大匙
  • 楓糖漿 ¼杯
  • 肉桂粉 ½小匙
  • 檸檬皮屑 1大匙
  • 全穀粒燕麥 2杯
  • 長椰子絲 1杯
  • 搗碎的綜合堅果 1杯
  • 南瓜籽、芝麻、亞麻籽及葵瓜子 各2大匙

作法

  1. 把烤箱預熱至180度,在2個大烤盤上鋪上烘焙紙
  2. 把ENVY™ 愛妃蘋果去籽,切成丁狀
  3. 把ENVY™ 愛妃蘋果丁、1大匙椰子油和1大匙楓糖漿倒在大碗裡,攪拌均勻
  4. 把ENVY™ 愛妃蘋果丁放在其中一個烤盤上,均勻攤平,接著放進烤箱烤15至20分鐘,或烤至表面金黃微焦為止。置於一旁備用
  5. 在大碗裡混合剩下的椰子油和楓糖漿、肉桂粉、檸檬皮屑、燕麥、椰子絲、搗碎的綜合堅果,加入烤好的ENVY™ 愛妃蘋果丁,攪拌均勻
  6. 把混合好的材料轉移到2個鋪好烘焙紙的大烤盤上,均勻攤平,放進160度的烤箱裡烤45至60分鐘,攪拌2至3次,直到表面帶點微焦、呈淺金黃色即可
  7. 烤好後取出靜置,待冷卻後轉移到容器中,蓋上蓋子,天氣熱時建議放進冰箱
  8. 加入少量牛奶、ENVY™ 愛妃蘋果片或自己喜歡的當季水果,即可食用
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