ENVY™愛妃蘋果玫瑰杯子蛋糕 – 情人節臻選

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12份

材料

  • 雞蛋 2顆
  • 自發麵粉 11/2杯
  • 砂糖 ¾杯
  • 融化的奶油 125克
  • 香草精 1小匙
  • 牛奶 ½杯
  • ENVY™ 愛妃蘋果™ 2至3顆
  • 肉桂糖粉 2大匙
  • 冷凍乾燥覆盆子和糖粉 適量(裝飾用)

作法

  1. 把烤箱預熱至170度,在瑪芬烤盤裡放上精緻的蛋糕紙模。
  2. 在攪拌盆裡加入雞蛋,打至剛好呈現膨鬆的狀態。
  3. 加入麵粉、砂糖、融化的奶油、香草精和牛奶。
  4. 用低速繼續打發2分鐘,以混合所有材料,接著刮乾淨盆壁上的麵糊。
  5. 用中速繼續打發約3分鐘,直到麵糊變得滑順為止。
  6. 把ENVY™ 愛妃蘋果去籽,切成薄片。
  7. 用勺子將麵糊盛到蛋糕紙模內(裝到剛好超過五分滿)。
  8. 以果皮朝上的方式,把蘋果切片一圈圈地排在麵糊上,拼成玫瑰圖案
  9. 灑上少量肉桂糖粉 。
  10. 送進烤箱裡烤15至20分鐘,直到蛋糕中間輕輕按壓時會回彈為止。
  11. 把蛋糕放在散熱架上冷卻,按個人喜好灑上糖粉和壓碎的冷凍乾燥覆盆子。
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