ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง (125 กรัม)
- ผงชินนาม่อน 1 ช้อนชา
- จันทน์เทศป่น (ground nutmeg) ¼ ช้อนชา
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตอบ 1 ¾ ถ้วย (175 กรัม)
- เนยจืด ครึ่งถ้วย
- น้าตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้าตาลทรายขาว 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลเอนวี่ หั่นเต๋า 1 ถ้วย
วิธีทา
- เตรียมความร้อนเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 177 องศาเซลเซียส เตรียมถาด และแผ่นรองอบอย่างน้อย 2 ชุด
- เตรียมถ้วยผสมขนาดใหญ่ นาแป้งอเนกประสงค์ ผงชินนามอน ผงจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือ ตีให้เนื้อเข้ากัน
- จากนั้นจึงเติมข้าวโอ๊ตอบลงไป ตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ก่อน
- เตรียมภาชนะอีกชุดสาหรับตีส่วนผสม ได้แก่ เนยจืด น้าตาลทรายแดง น้าตาลทรายขาวเข้าด้วยกัน
- เมื่อเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จึงเติมไข่ไก่ 1 ฟอง ตามด้วยวานิลลาสกัด พยายามกลับก้นถ้วยให้ส่วนผสมคลุกเคล้า
- นาส่วนผสมทั้งสองถ้วยมาผสมเข้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋าเป็นลาดับสุดท้าย
- ใช้ช้อนตักคุกกี้ หรืออุปกรณ์ตามถนัด จัดวางคุกกี้ใส่ถาดสาหรับเตรียมพร้อมเข้าเตาอบ
- ใช้เวลาอบ 12-15 นาที จนคุกกี้ขึ้นรูปค่อยนาออกจากเตาอบ รอจนถาดหายร้อน แล้วนาไปแช่เย็น
