INGREDIENTI
- 2 fogli di pasta sfoglia pronta (consiglio la marca Pepperidge Farm nel reparto surgelati)
- 1 mela ENVY™, a dadini
- ½ tazza di gocce di cioccolato fondente
- Sale marino per guarnire
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte (o acqua)
PER LO STREUSEL
- ½ tazza di farina 0
- ½ tazza di zucchero di canna
- ¼ tazza di burro freddo, a pezzetti
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Lasciare scongelare i fogli di pasta a temperatura ambiente per 40 minuti o fino a quando saranno abbastanza morbidi da poter essere srotolati e stesi.
- In un robot, mescolare brevemente tutti gli ingredienti per lo streusel e mettere da parte.
- Sbattere insieme le uova e il latte (o l’acqua) amalgamandoli bene.
- Srotolare i fogli di pasta e spennellare la superficie con l’uovo sbattuto (io uso un pennello da cucina).
- Tagliare orizzontalmente a metà ogni foglio di pasta, quindi tagliare ciascuna metà in 6 triangoli uguali.
- Spargere lo streusel sul lato spennellato con l’uovo sbattuto.
- Mettere qualche pezzetto di mela e alcune gocce di cioccolato fondente sul lato più largo del triangolo (circa 4 di ognuno), quindi arrotolare delicatamente partendo dal lato largo per arrivare alla punta.
- Ripetere l’operazione per ciascun triangolo, quindi disporli tutti su una placca rivestita di carta da forno.
- Spennellare la parte superiore di ciascun croissant con altro uovo sbattuto e cospargerlo con un altro po’ di streusel, completando con un pizzico di sale marino.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare leggermente mentre il cioccolato continua a sciogliersi all’interno.
- Quando i croissant non saranno più bollenti al tatto, servitevi!
