6 – 8 鬆餅
材料
- 2 杯麵粉
- 1 湯匙泡打粉
- 1 茶匙鹽
- 1 湯匙糖
- ¾ 濃味車打芝士，磨碎
- 3/4 杯 ENVY™ 蘋果，切丁或磨碎（約 1 個 ENVY™ 蘋果）
- 50克 冷牛油塊
- 1/2 杯全脂牛奶
- 4 湯匙楓糖漿
- 100 克室溫牛油
- ¼ 茶匙鹽
做法
- 焗爐預熱至攝氏 210 度。
- 在一大碗中，混合麵粉、泡打粉及鹽。攪拌均勻。
- 攪拌蘋果及糖，然後加入麵粉混合物中。
- 加入芝士。
- 加入牛油，並拌入麵粉混合物中，形成粗粉狀。
- 在麵團中心挖出一個洞，分段加入牛奶。
- 將牛奶加入乾材料中，直至完全吸收。請勿過度混合麵團，麵團看起來應為粗粒狀，僅僅黏在一起。
- 在撒了少許麵粉的表面上，將麵團拍成 3 厘米厚。
- 使用圓形切割器切割麵團，或切成正方形，製作 6 – 8 個鬆餅。
- 在塗抹了牛油（或油）的焗盤上，均勻地放置鬆餅，然後在焗爐中烘烤 12-15 分鐘，或直至呈金黃色。
- 將軟化的牛油、楓糖漿及鹽混合（最好使用電動攪拌器）。
- 伴以楓糖抹醬上碟。
