12 塊可麗餅（每人約 2 – 3 塊可麗餅）
材料
可麗餅：
- 1 杯麵粉
- 1 湯匙糖
- ½ 茶匙鹽
- 1 杯全脂牛奶
- 2 隻雞蛋
- 1 茶匙雲呢拿
- 烹飪用牛油
配料：
- 1/8 茶匙肉荳蔻
- ½ 茶匙肉桂
- ENVY™ 蘋果, 切片或切塊
- 2 湯匙黃糖
- 牛油
- 楓糖漿
餡料：
- 250 克力可達芝士
- 1 個檸檬，削皮及榨汁
- 糖適量（約 2 – 3 湯匙）
做法
- 可麗餅做法：將麵粉、糖及鹽在碗內混合。加入雞蛋及牛奶，然後以打蛋器徹底混合均勻。麵糊應如絲般順滑。準備其他材料時，將麵糊放入雪櫃靜置。
- 蘋果醬：在平底鍋中，以中火加熱牛油及黃糖，直至煮滾並呈金黃色。
- 加入蘋果、肉桂、肉荳蔻及鹽，以中低火煮至蘋果變軟。關火，最後加入楓糖漿。
- 力可達餡料：混合所有材料，攪拌均勻，備用。
- 可麗餅：用不黏鍋以中/低火融化少量牛油。
- 加入一勺可麗餅麵糊，一面煎至形成氣泡再翻轉到另一面，煎至兩面金黃。疊起可麗餅，以助保持溫暖及柔軟。
- 將可力達芝士漿薄薄地塗抹在可麗餅上，摺疊成四分之一個圓形。每碟放約 2 – 3 塊可麗餅。放上蘋果醬，然後上碟！
