8 – 10 人份
材料
- 6 ENVY™ 蘋果
- 2 湯匙黃金細砂糖或其他替代糖類
- 1 茶匙肉桂
- ½ 杯水
- 1 湯匙粟粉 + 2 湯匙冷水
- 2 杯雲尼拿籽吉士
- 1 大海綿蛋糕
- ½ 杯焦糖或奶油焦糖醬——保留少許作裝飾
- ½ 杯忌廉
- 新鮮切片蘋果及士多啤梨，配以焦糖醬
做法
- 蘋果去皮、去核及切丁，放於大平底鍋中。
- 加入細砂糖、肉桂及水。
- 燉煮蘋果 5 – 8 分鐘，直至變軟。
- 混合粟粉及水。
- 將粟粉漿加入蘋果漿中，攪拌至蘋果呈糖漿狀。
- 將海綿蛋糕切成 2 厘米的小塊。
- 將 1/3 的海綿蛋糕塊放在碗的底部。
- 用調羹舀出 ½ 的肉桂蘋果塊及糖漿。
- 將 ½ 的吉士塗抹均勻，再淋上 ½ 的焦糖醬。
- 重複步驟 7、8 及 9 ，完成海綿蛋糕，並冷藏。
- 以鮮忌廉花覆蓋海綿蛋糕表面。
- 以新鮮蘋果片及士多啤梨裝飾，淋上少許焦糖醬。
