INGREDIENTES
- 1 manzana Envy™, sin cáscara y cortada en cubitos
- ¼ de taza de agua
- ¼ de taza de mostaza amarilla
- ½ de taza de azúcar
- ¾ de taza de vinagre de sidra de manzana
- ¼ de taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 pizca de pimienta cayena
- 1 cucharada de chile en polvo
- 10 vueltas de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 pechugas de pollo
PREPARACIÓN
- Agrega todos los ingredientes excepto el pollo dentro de una olla mediana.
- Cocina los ingredientes que están en la olla a fuego lento y cocina durante 15 a 20 minutos.
- Una vez que las manzanas estén suaves y tiernas, retíralas del fuego y agrega la mezcla a una licuadora.
- Licúalas hasta que quede una mezcla suave y sazona con sal al gusto. (Ten en cuenta que puede que no necesite demasiada sal, así que pruébala antes de agregar).
- Enfría la mezcla y resérvala.
- Precalienta tu parrilla a fuego alto.
- Deja que el pollo se temple a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos.
- Unta ambos lados de las pechugas de pollo con la salsa barbacoa previamente preparada.
- Asa el pollo por ambos lados hasta que esté firme, pero que al tocarlo rebote ligeramente.
- Unta nuevamente con más salsa barbacoa y deja reposar 5 minutos. Córtala para servir ¡Y disfruta de un deliciosos sabor!
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