INGREDIENTES
- 1 manzana ENVY™, cortada en pequeños cubos
- 120 g de harina
- 120 g de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 150 g de mantequilla, ablandada
- 50 g de azúcar blanco
- 50 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de canela molida
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 160 grados.
- En un procesador de alimentos, tritura ligeramente los copos de avena hasta que estén pequeños.
- Con una batidora eléctrica, mezcla el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla ablandada hasta que quede una consistencia cremosa.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla, batiendo hasta que estén bien incorporados.
- Mezcla la harina, 1 cucharadita de canela, los copos de avena triturados, la levadura y la sal. Reduce la velocidad de la batidora y agregar lentamente los ingredientes secos hasta que estén bien combinados con la preparación de la masa.
- Mezcla los cubos de manzana con 1 cucharadita de canela y luego incorpóralas en la masa.
- Con la masa, haz esferas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en una bandeja para hornear forrada de papel encerado. NO presiones las bolas. Formarlas de manera que se mantengan durante la cocción.
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