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Salade aux endives et aux cerises

SERVES 
6
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PREP 
45 MIN
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COOK 
0 MIN
  • 2 pommes Envy
  • 150 g (1 tasse) de cerises fraîches dénoyautées et coupées en deux (ou cerises séchées)
  • 1 endive
  • 150 g (1 tasse) de laitue frisée lavée et coupée en morceaux
  • 150 g (1 tasse) de radicchio lavé et coupé en morceaux
  • 150 g (1 tasse) de laitue romaine finement tranchée
  • 35 g (1/4 de tasse)de fromage bleu émietté
  • 35 g (1/4 de tasse) de pacanes hachées grossièrement
  • 35 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à table de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à table (1/4 de tasse) de miel
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût

DIRECTIONS

Lavez, dénoyautez et tranchez les pommes. Combinez aux cerises, à l’endive, aux laitues frisée, romaine, au radicchio, ainsi qu’au fromage bleu et aux pacanes. Ajoutez le vinaigre, la moutarde, l’huile et le miel dans un petit bol et fouettez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Ajoutez à la salade, assaisonnez de sel et de poivre et servir.
Note : cette salade est extra toute l’année. Lorsque des cerises fraîches sont disponibles, utilisez-les. Sinon, les cerises séchées sont appropriées.

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