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Salade au poulet et au curry

SERVES 
4
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PREP 
20 MIN
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COOK 
0 MIN
  • 2 pommes Envy
  • 300 g (2 tasses) de poitrine de morceaux de poulet cuit
  • 75 g (1/2 tasse) de concombre en dés
  • 75 g (1/2 tasse) de raisins
  • 35 g (1/4 de tasse) d’oignons verts finement tranchés
  • 150 g (1 tasse) de yaourt faible en gras
  • 2 cuillères à table de chutney de mangue
  • 1 cuillère à thé de poudre de curry
  • 1 bouquet de cresson rincé et grillé
  • 35 g (1/4 de tasse) de cacahuètes hachées

DIRECTIONS

Dénoyautez les pommes et coupez-les en dés d’'un demi pouce (environ 1,27 cm). Combinez au poulet, au concombre, aux raisins et aux oignons verts dans un grand bol. Préparez la vinaigrette épicée au yaourt en remuant bien le yaourt, le chutney et la poudre de curry dans un bol distinct.

Ajoutez au mélange de poulet et mélangez bien. Pour servir, répartissez le cresson dans les assiettes. Placez le mélange de salade de poulet sur le cresson et garnissez de cacahuètes hachées.

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